十割そばの店
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日本のことを「食国(をすくに)」とも言う。
「をす」と 同根の「をしへ」には、神々との
共食のなかで子供達に 正しく食べることを
教えるという意味があった。
食物は生命そのものであり神そのものである。
(菅田正昭著 面白いほどよくわかる神具のすべてより)
そして、人間は食するために料理が必要である。